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Plano Higienização Alimentos ANVISA

F: Freepik

Nome Técnico: Elaboração do Plano de Higienização e Desinfecção de Alimentos conforme Portaria nº 608 da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária)

Referência: 163691

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Plano Higienização Alimentos ANVISA
A finalidade da Elaboração de um Plano de Higienização é estabelecer quais os itens importantes e as práticas exigidas para uma limpeza eficaz dos estabelecimentos de alimentação, bem como seus equipamentos e utensílios, em conformidade com as Normas Regulamentadoras vigentes e pertinentes, de forma que todo o procedimento deve ser pautado nas diretrizes e procedimentos de higienização estabelecidos no referido Plano.

O que é o Plano de Higienização de Alimentos?
O Plano de Higienização de Alimentos é um documento elaborado por Profissionais Legalmente Habilitados pautado nas análises dos possíveis fatores que geram contaminação do ambiente, dos utensílios e equipamentos no ambiente alimentar e elencando estes riscos, estabelece as parametrizações e métodos para higienização e desinfecção destes equipamentos, estabelecendo-se relação com as normas e parâmetros dos órgãos competentes.

    Análise do Plano de Higienização
    Avaliação Quantitativa e Qualitativa
    Registro de Evidências
    Conclusão e Proposta de Melhorias
    Emissão de A.R.T. e/ou C.R.T.
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