Nome Técnico: EXECUÇÃO DE ANÁLISE DE FULIGEM E ELABORAÇÃO DE RELATÓRIO TÉCNICO PERICIAL COM EMISSAO DE ART
Referência: 163681
Ministramos Cursos e Treinamentos; Realizamos Traduções e Interpretações em Idioma Técnico: Português, Inglês, Espanhol, Mandarim, Alemão, Hindi, Japonês, Árabe e outros consultar.
O Laudo Pericial de Fuligem é um documento técnico vital para cozinhas profissionais que utilizam sistemas de ventilação. Seguindo as diretrizes da NBR 14518, esse laudo tem como objetivo garantir a segurança contra incêndios e preservar a qualidade do ambiente. A fuligem, composta por partículas finas e gordurosas, apresenta riscos significativos tanto para a saúde dos trabalhadores quanto para a integridade dos equipamentos.
Vamos explorar a importância desse laudo, as consequências da fuligem e os critérios técnicos que regem sua emissão. A fuligem é formada por partículas extremamente pequenas resultantes da queima incompleta de combustíveis. Desse modo, essas partículas se acumulam nos sistemas de ventilação das cozinhas profissionais.
Ela prejudica o funcionamento dos equipamentos e, sobretudo, a fuligem é perigosa para a saúde, podendo causar irritações, dificuldades respiratórias, bronquite e até doenças mais graves, como câncer. O Laudo Pericial de Fuligem é necessário, portanto, para identificar e quantificar esses resíduos, além de orientar as ações necessárias para garantir a segurança e a manutenção adequada do sistema de ventilação.
Por que o Laudo Pericial de Fuligem é Necessário?
Realizar o Laudo Pericial de Fuligem é essencial para garantir a eficiência e segurança dos sistemas de ventilação em cozinhas profissionais. A fuligem, se não controlada, pode resultar em obstruções, aumento do risco de incêndios e danos irreversíveis aos equipamentos.
Além disso, a legislação exige o cumprimento de normas técnicas, como a NBR 14518, que regula a instalação, operação e manutenção desses sistemas. O laudo, portanto, é obrigatório para assegurar que o sistema esteja operando de forma segura e conforme os padrões ambientais.
Quais são as Consequências da Acumulação de Fuligem?
A acumulação de fuligem em sistemas de ventilação pode causar diversos problemas. Primeiramente, o risco de incêndio aumenta, uma vez que a fuligem é altamente inflamável. Em segundo lugar, a fuligem prejudica o desempenho dos equipamentos, reduzindo sua vida útil e aumentando os custos de manutenção.
Ainda, as partículas de fuligem suspensas no ar afetam diretamente a qualidade do ar, gerando problemas respiratórios, como bronquite e asma, e contribuindo para o agravamento de doenças mais graves. Por essas razões, o Laudo Pericial de Fuligem é uma medida preventiva fundamental para evitar riscos à saúde e ao ambiente.
Quais são os Critérios Técnicos do Laudo Pericial de Fuligem Segundo a NBR 14518?
O Laudo Pericial de Fuligem deve seguir as diretrizes da NBR 14518, que regulamenta os sistemas de ventilação em cozinhas profissionais. Esse laudo avalia aspectos como a instalação correta dos dutos de ventilação, a eficiência dos equipamentos de depuração de ar e a manutenção adequada para evitar o acúmulo de fuligem.
A norma também prevê a recirculação do ar contaminado e a aplicação de sistemas de controle ambiental para a redução de poluentes. Além disso, a NBR 14518 se aplica não apenas a cozinhas fixas, mas também a cozinhas móveis, como food trucks e quiosques.
A análise técnica é fundamental para garantir que os sistemas de ventilação estejam em conformidade com as normas e operando de maneira segura.
Onde Solicitar o Laudo Pericial de Fuligem?
Se sua empresa precisa de um Laudo Pericial de Fuligem, é crucial contar com uma equipe de especialistas que sigam rigorosamente as normas técnicas, como a NBR 14518. Nossa empresa oferece serviços completos de inspeção, análise e emissão de laudos técnicos, garantindo que o sistema de ventilação da sua cozinha profissional esteja em conformidade com as exigências legais e operacionais.
Entre em contato conosco para saber mais sobre nossos serviços e como podemos ajudá-lo a manter seu ambiente seguro e livre de riscos.
Qual é a Importância da Manutenção Regular?
Além de realizar o Laudo Pericial de Fuligem, a manutenção regular dos sistemas de ventilação não pode deixar de ser realizada, pois essa prática não apenas ajuda a prevenir a acumulação de fuligem, mas também prolonga a vida útil dos equipamentos.
A manutenção deve incluir a limpeza dos dutos, e além disso, a verificação da eficiência dos filtros e a inspeção de todos os componentes do sistema. Um cronograma de manutenção bem definido pode evitar problemas sérios e garantir que a cozinha opere em condições ideais.
Qual a Relevância do Treinamento de Funcionários?
Treinar os funcionários para reconhecer os sinais de acúmulo de fuligem e entender a importância da manutenção dos sistemas de ventilação é uma estratégia eficaz. Funcionários bem informados podem identificar problemas antes que se tornem críticos, contribuindo para um ambiente de trabalho mais seguro e saudável. Além disso, promover uma cultura de segurança e responsabilidade pode aumentar a eficiência operacional e reduzir custos a longo prazo.
Quais são os Impactos Ambientais da Fuligem?
A fuligem não afeta apenas a saúde humana, mas também tem impactos ambientais significativos. Quando liberadas no ar, as partículas de fuligem podem contribuir para a poluição atmosférica e agravar problemas de saúde pública.
Portanto, controlar a fuligem em cozinhas profissionais não é apenas uma questão de segurança, mas também de responsabilidade ambiental. A implementação de sistemas de controle de poluição do ar pode ajudar a mitigar esses impactos e promover práticas mais sustentáveis.
Quais são as Futuras Tendências em Controle de Fuligem?
O futuro do controle de fuligem em cozinhas profissionais pode incluir tecnologias inovadoras, como sistemas de filtragem avançados e sensores que monitoram continuamente a qualidade do ar. Essas tecnologias podem facilitar a detecção precoce de problemas, bem como garantir que os sistemas de ventilação operem de maneira eficiente.
À medida que a conscientização sobre a saúde e o meio ambiente cresce, espera-se que mais empresas adotem práticas proativas de controle de fuligem.
Qual é a Conclusão?
O Laudo Pericial de Fuligem é uma exigência fundamental para garantir a segurança e o bom funcionamento dos sistemas de ventilação em cozinhas profissionais. Ao garantir a conformidade do seu estabelecimento, você protege seus equipamentos e sua equipe.
Solicite seu laudo com nossos especialistas e assegure a qualidade do ar e a segurança do seu ambiente. A prevenção é sempre a melhor estratégia, e investir em um ambiente seguro e saudável traz benefícios a longo prazo para todos.
Quais são as Considerações Finais?
Em suma, o Laudo Pericial de Fuligem não é apenas uma formalidade, mas uma necessidade crítica para qualquer cozinha profissional.
Além disso, a saúde dos trabalhadores, a segurança dos equipamentos e a conformidade com a legislação dependem de um controle eficaz da fuligem. Portanto, não deixe para depois: busque a realização desse laudo e mantenha seu ambiente de trabalho seguro e saudável.
Substituir:
Complementos para Máquinas e Equipamentos quando for o caso:
Conscientização da Importância:
Manual de Instrução de Operação da Máquina ou Equipamento;
Plano de Inspeção e Manutenção da Máquina ou Equipamento seguindo a NR 12;
Relatório Técnico com ART da Máquina ou Equipamento conforme NR 12;
Teste de Carga (com ART) conforme NR 12;
END (Ensaios Não Destrutivos) conforme NR 12;
Ensaios Elétricos NR 10;
Tagueamento de Máquinas e Equipamentos;
RETROFIT – Processo de Modernização;
Checklist Diário;
Manutenções pontuais ou cíclicas .
Complementos da Atividade:
Conscientização da Importância:
APR (Análise Preliminar de Riscos);
PAE (Plano de Ação de Emergência;
PGR (Plano de Gerenciamento de Riscos);
Compreensão da necessidade da Equipe de Resgate;
A Importância do conhecimento da tarefa;
Prevenção de acidentes e noções de primeiros socorros;
Proteção contra incêndios;
Percepção dos riscos e fatores que afetam as percepções das pessoas;
Impacto e fatores comportamentais na segurança;
Fator medo;
Como descobrir o jeito mais rápido e fácil para desenvolver Habilidades;
Como controlar a mente enquanto trabalha;
Como administrar e gerenciar o tempo de trabalho;
Porque equilibrar a energia durante a atividade afim de obter produtividade;
Consequências da Habituação do Risco;
Causas de acidente de trabalho;
Noções sobre Árvore de Causas;
Noções sobre Árvore de Falhas;
Entendimentos sobre Ergonomia;
Análise de Posto de Trabalho;
Riscos Ergonômicos;
Padrão de Comunicação e Perigo (HCS (Hazard Communiccation Standard) – OSHA;
Exercícios Práticos;
Registro das Evidências;
Avaliação Teórica e Prática;
Certificado de Participação.
Atenção: O Curso ensina a Aplicar os conceitos normativos da norma, o que habilita a assinar Projetos, Laudos, Perícias etc. são as atribuições que o (a) Profissional Legalmente Habilitado possui junto aos seu Conselho de Classe a exemplo o CREA.
Este curso tem por objetivo o estudo de situações onde será necessário a aplicação de: Conceitos e Cálculos conforme Normas pertinentes e não substitui a análise e responsabilidade por parte de cada profissional credenciado junto ao CREA ou outros Conselhos de Classes nas mais variadas situações, onde se torna impreterivelmente necessário respeitar as condições de conservação dos equipamentos, aferição periódica dos instrumentos, tal como o respeito de capacidade primária pré-determinada pelos fabricantes de EPI’s, entre outros embasados nas Normas correspondentes.
CBO – (Código Brasileiro de Ocupação)
Atenção:
EAD (Ensino a Distância), Semipresencial O Certificado EAD também conhecido como Online, conforme LEI Nº 9.394, DE 20 DE DEZEMBRO DE 1996. pode ser utilizado para: Atividades Complementares; Avaliações de empresas; Concursos Públicos; Extensão universitária; Horas extracurriculares; Melhora nas chances de obter emprego; Processos de recrutamento; Promoções internas; Provas de Títulos; Seleções de doutorado; Seleções de Mestrado; Entras outras oportunidades. Curso 100% EAD (Ensino à Distância ) ou Semipresencial precisa de Projeto Pedagógico só tem validade para o Empregador, se seguir na íntegra a Portaria SEPRT n.º 915, de 30 de julho de 2019 – NR 01 – Disposições Gerais da Secretaria Especial de Previdência e Trabalho. Clique aqui
Entenda a relação entre Preço e Valor:
Executar uma tarefa tão estratégica como precificar um Serviço exige conhecimento sobre o mundo dos negócios.
Dois conceitos fundamentais para entender como precificar são as definições de Preço e Valor.
Valor é um conceito qualitativo, e está ligado ao potencial transformador daquele conteúdo.
Um curso tem mais valor quando ele agrega mais conhecimentos ao público-alvo.
Preço é uma consequência do valor.
Por ser um conceito essencialmente quantitativo, ele é responsável por “traduzir” o valor em um número.
Portanto, quanto maior é o valor agregado ao conteúdo, maior será o preço justo.
Laudos Pericial de Fuligem
Inspeções e verificações quando pertinentes a ser avaliadas na Inspeção pela nossa Equipe multidisciplinar:
Termos e definições;
Captação das emissões dos blocos de cocção;
Coifas, Dimensionamento, Estilos de coifas, Estilos usuais de coifas, Coifa de ilha simples ou dupla, Coifa de parede com lados fechados , Coifa de prateleira com aspiração frontal, Coifa para máquinas de lavar louças, Coifa para forno, Coifas para churrasqueiras, Coifas com funções de exaustão e de insuflação, Cálculo da vazão de ar de exaustão nas coifas,
Método Cálculo a partir da velocidade de captura na área de face ou perímetro da coifa;
Cálculo para vazão de ar para coifa com aspiração frontal;
Cálculo da vazão de ar para coifas de máquinas de lavar louças;
Cálculo da vazão de ar para coifa de forno;
Cálculo da vazão de ar para coifa de forno a combustível sólido;
Cálculo da vazão de ar para coifa de churrasqueira a combustível sólido;
Churrasqueira de irradiação por infravermelho, a gás ou elétrica;
Cálculo a partir do tipo de cocção considerando o comprimento linear da coifa;
Aspectos construtivos das coifas, Dimensões e instalação das coifas ;
Controle de vazão por demanda ;
Rede de dutos e acessórios ;
Aspectos construtivos e de instalação;
Portas de inspeção, Terminal de descarga, Ventiladores;
Características e parâmetros de emissão dos gases da exaustão descarregados na atmosfera Filtros, despoluidores atmosféricos e extratores de gordura, Tecnologias de equipamentos despoluidores atmosféricos e dispositivos extratores de gordura, Lavadores , Precipitadores hidrodinâmicos, Coifas lavadoras, Leitos absorvedores, Leitos de oxidação;
Precipitadores eletrostáticos,
Oxidação de compostos orgânicos voláteis;
Outros geradores de oxidantes;
Filtros de bolsa, plissados e de alta eficiência (NEPA – Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação);
Elementos de prevenção e proteção contra incêndio;
Medidas de proteção ativa ;
Medidas de proteção passiva;
Classificação quanto à qualidade dos efluentes;
Sistemas leves, Sistemas moderados e severos, Sistemas que utilizam combustível sólido, Requisitos de proteção contra incêndio do sistema de exaustão;
Sistema de compensação e recirculação do ar exaurido;
Procedimentos de operação, inspeção e manutenção do sistema;
Procedimentos operacionais, Manutenção do sistema, Operação e manutenção;
Inspeção, Limpeza, Manutenção programada,
Balanceamento e ensaio do sistema de ventilação;
Balanceamento de múltiplas coifas/balanceamento sistêmico;
Sistema de coifas múltiplas para monousuário;
Sistema com múltiplos usuários, Ensaio do sistema;
Requisitos adicionais para instalações com equipamentos à base de combustível sólido;
Elementos adicionais de segurança em equipamentos de cocção;
Equipamento de cozinha;
Requerimento de segurança mínima para equipamentos de cozinha;
Equipamentos de cocção Instalação e Sistemas de recirculação ;
Plano de manutenção, operação e controle (PMOC);
Sistemas de ventilação e exaustão de cozinhas profissionais e manutenção programada;
Atividades de manutenção programada, Manutenção corretiva,
Etapas de projeto e instalação do sistema de exaustão ;
Etapas do sistema fixo de combate a incêndio
Vazão de exaustão mínima de referência, por metro linear de coifa não certificada e tipo de serviço;
Faixas de vazões de exaustão, por metro linear de coifa certificada e tipo de serviço – Intensidade dos odores para piridina e 1-butanol;
Classificação de efluentes dos equipamentos de cocção;
Requisitos básicos dos sistemas de exaustão;
Redução do afastamento mínimo – Inspeções periódicas;
Avaliação qualitativa;
Avaliação quantitativa;
Tagueamento de Máquinas e Equipamentos;
RETROFIT – Processo de Modernização;
Manutenções pontuais ou cíclicas.
Fonte NBR 14518.
Verificações quando for pertinentes:
Manual de Instrução de Operação da Máquina ou Equipamento;
Plano de Inspeção e Manutenção da Máquina ou Equipamento seguindo a NR 12;
Relatório Técnico com ART da Máquina ou Equipamento conforme NR 12;
APR (Análise Preliminar de Risco);
Disposições Finais:
Registro fotográfico;
Registro das Evidências;
Conclusão do PLH;
Proposta de melhorias corretivas;
Emissão da A.R.T. (Anotação de Responsabilidade Técnica) e/ou C.R.T. (Certificação de Responsabilidade Técnica).
Laudos Pericial de Fuligem
Laudos Pericial de Fuligem
Referências Normativas quando for o caso aos dispositivos aplicáveis e suas atualizações:
NR 01 – Disposições Gerais e Gerenciamento de Riscos Ocupacionais;
ABNT NBR 14518 – Sistemas de ventilação para cozinhas profissionais;
ABNT NBR 11909 – Querosene – Determinação do ponto de fuligem;
ABNT NBR 6016 – Gás de escapamento de motor a Diesel – Avaliação de teor de fuligem com a escala de Ringelmann;
ABNT NBR 12897 – Emprego do opacímetro para medição do teor de fuligem de motor a Diesel – Método de absorção de luz – Procedimento;
ABNT NBR 7026 – Gás de escapamento emitido por motor a Diesel – Medição do teor de fuligem com amostrador pelo elemento filtrante;
ABNT NBR ISO 8178-3 – Motores alternativos de combustão interna – Medição da emissão de gases de exaustão – Parte 3: Definições e métodos de medição de fumaça no gás de exaustão em condições de regime constante;
ABNT NBR 16746 – Segurança de máquinas – Manual de Instruções – Princípios gerais de elaboração;
ABNT NBR 13759 – Segurança de máquinas – Equipamentos de parada de emergência – Aspectos funcionais – Princípios para projeto;
ABNT NBR ISO 14121-2 – Segurança de máquinas – Apreciação de riscos;
ABNT NBR 14276 – Brigada de incêndio – Requisitos;
ABNT NBR 14277 – Instalações e equipamentos para treinamento de combate a incêndio – Requisitos;
ABNT NBR ISO/CIE 8995 – Iluminação de ambientes de trabalho;
Protocolo – Guidelines American Heart Association;
OIT 161 – Serviços de Saúde do Trabalho;
ISO 10015 – Gestão da qualidade – Diretrizes para treinamento;
ISO 45001 – Sistemas de gestão de saúde e segurança ocupacional – Requisitos com orientação para uso;
Outras Normas Técnicas Aplicáveis
Nota: Este Serviço atende exclusivamente as exigências da Secretaria Especial de Previdência e Trabalho (SEPRT); quando se tratar de atendimento a outros Órgãos, informe no ato da solicitação.
Laudos Pericial de Fuligem
Laudos Pericial de Fuligem
Validade das Inspeções: ANUAL exceto se ocorrer quaisquer das seguintes situações:
a) mudança nos procedimentos, finalidades, condições ou operações de trabalho;
b) evento que indique a necessidade de nova Inspeção;
c) mudança de empresa;
d) troca de máquina ou equipamento.
Será emitido Documento Técnico por Profissionais Legalmente Habilitados Perito e Engenheiro de Segurança do Trabalho com ART;
Os Equipamentos utilizados possuem Atestado de Aferição vigente e demais equipamentos são analógicos.
Laudos Pericial de Fuligem
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Cabe a Contratante fornecer quando for o caso:
Fornecer os meios, Projetos arquitetônicos em AutoCad ou PDF;
Projeto Arquitetônico da Empresa que efetuará ou efetuou a instalação e contato com os mesmos.
Lista de todos os equipamentos elétricos e eletrônicos contidos nas áreas com marca, potência modelo, tipo e temperatura;
Se tiver inflamáveis e/ou combustíveis armazenados com mais 200 litros no total torna-se obrigatório fazer o Prontuário da NR-20.
Demais documentos e procedimentos necessários previstos antes ou depois da Inspeção técnica.
NÃO estão inclusos no Escopo do Serviço:
1. Elaboração de Projeto de Arquitetônico;*
2. Elaboração de Projeto de Instalação;*
3. Elaboração do Memorial de Cálculo*
4. Elaboração de Memorial de Cálculo de Suporte;*
5. Elaboração de Manual de Instrução Técnica Operacional e de Manutenção;*
* (Consultar valor)
O que são Células de Carga?
As células de carga são medidores de deformação ou flexão de um corpo, transformando grandeza física, ou seja, uma força, em um sinal elétrico. Utilizadas na análise experimental de esforços e na medição elétrica da resistência à tensão, essas células são empregadas na maioria das aplicações industriais.
Cabe a Contratante fornecer :
Procedimentos da Inspeção quando for o caso e se envolver Estruturas:
Importante: Serão realizados Teste de Solda e Sistema de Líquido Penetrante no equipamento e nas peças que contenham pontos de solda;
01- Os pontos que contém solda no decorrer da peça (Inclusive quando tiver braço articulado e apoio de cesto acoplado) deverão estar devidamente decapados, sem nenhum tipo de resíduos tais como tintas, vernizes, colas ou qualquer tipo de sujidades ou resíduos de óleo, graxa etc;
02- Passar PINTOFF em todas as bases do Equipamento e peças de apoio, limpar bem e passar pano (não deixar nenhuma sujidade);
03- Se tiver Lanças automáticas ou lança manual, lixar solda da frente;
04- Se Contratado Execução de TESTE DE CARGA cabe a Contratante disponibilizar CÉLULAS DE CARGA ou compartimento para teste de carga (tipo big bag, cintas novas calibradas INMETRO, balança, tarugos de metal calibrado ou sacos de areia pesados equivalente até 125% que o equipamento suporta e fornecer Declaração de Responsabilidade referente a Capacidade do Equipamento.
Se Contratado ENSAIOS ELÉTRICOS em Cesto acoplado de preferência com Placa de Identificação, o mesmo deverá estar no nível do solo juntamente com Laudo de Fabricação de aparelhos que tiver para sabermos quantos Volts suporta.
Plano de Inspeção e Manutenção do Equipamento é obrigatório conforme previsto na NR 12.
Entenda a relação entre Preço e Valor:
Executar uma tarefa tão estratégica como precificar um Serviço exige conhecimento sobre o mundo dos negócios.
Dois conceitos fundamentais para entender como precificar são as definições de Preço e Valor.
Valor é um conceito qualitativo, e está ligado ao potencial transformador daquele conteúdo.
Um curso tem mais valor quando ele agrega mais conhecimentos ao público-alvo.
Preço é uma consequência do valor.
Por ser um conceito essencialmente quantitativo, ele é responsável por “traduzir” o valor em um número.
Portanto, quanto maior é o valor agregado ao conteúdo, maior será o preço justo.
Laudos Pericial de Fuligem
Saiba Mais: Laudos Pericial de Fuligem
Plano de manutenção, operação e controle (PMOC) Sistemas de ventilação e exaustão de cozinhas profissionais e manutenção programada
A.1 Atividades de manutenção programada
As atividades apresentadas neste Anexo definem as tarefas mínimas aplicáveis à maioria dos sistemas. conjuntos e dos componentes dos sistemas e equipamentos de ventilação e exaustão de cozinhas profissionais.
As atividades estão estabelecidas nas Tabelas A.2 a A.3, classificadas em dois tipos:
- a) P = Atividades periódicas que devem ser executadas em intervalos de tempo regulares. pré-programadas;
- b) S = Atividades a serem executadas, se necessário, em função de avaliação técnica durante a
manutenção programada na instalação.
As atividades de manutenção devem ser realizadas habilitado.
A Tabela A.1 define o critério de classificação numérica de identificação A.2 e A.3.
A.2 Manutenção corretiva
A manutenção corretiva tem como característica as ações de correção de um sistema ou equipamento danificado ou inoperante, requerendo uma ação de reparo ou substituição de componentes imediata para restabelecimento de seu funcionamento.
Esta operação requer a solicitação formal do usuário ou proprietário do sistema para execução e não é escopo ou previsão desta Norma seu planejamento.
As atividades de manutenção corretiva devem ser rigorosamente referenciadas no plano de manutenção, operação e controle elaborado para cada projeto de instalação individualmente, conforme recomendações do fabricante.
Laudos Pericial de Fuligem: Consulte-nos.
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